Epluchez les légumes et lavez les. Coupez le poireau en lamelles et les carottes aussi. Emincez l'oignon puis l'échalotte et faites-le revenir dans le wok après avoir légèrement chauffé l'huile.

il faut couper le filet de julienne (ou lieu noir etc) en 2 pour qu'il rentre mieux dans la poele dans une assiette tu mets un peu de farine, un peu de chapelure et un peu de paprika ou piment doux, ...

Passé Pâques, les asperges blanches françaises s'affichent désormais à des prix plus raisonnables, aux alentours de 4 â?¬ ou 5 â?¬/kg si elles sont non calibrées. Mais au marché de la rue de la ...

en papillotte j'ai deux suggestions : avec une sauce à base de crème fraiche/ moutarde, agrémentée de jus de citron et d'herbes : ciboulette et basilic (en boite congelée picard), sel poivre. en ...

Détailler la julienne en 4 portions identiques. Réserver au froid. Ciseler finement les échalotes. Laver et émincer les champignons. Beurrer un plat allant au four. Assaisonner le fond. Répartir les ...

1. Zestez puis pressez les agrumes, ajoutez de l'huile d'olive. Mélangez avec un peu de sel et faites-y mariner le tacaud. 2. Mettez à blanchir et poêlez les choux dans le beurre, déglacez avec le jus ...