Le filet de dorade sébaste au pesto et sa purée de patates douces cuisiné par le chef Ludovic Chene dont il dévoile la recette. Aujourd’hui à l’honneur un restaurant d’Étoile-sur-Rhône, qui porte bien ...

1) Préchauffer le four à 200C. 2) Beurrer généreusement un large poêlon à l'aide d'un pinceau, parsemer dessus 1 cuillère à soupe d'échalote pelée et ciselée finement. Plonger 1 tomate après avoir ...

Laver soigneusement les bulbes de fenouil puis les tailler en lamelles régulières. Dans une sauteuse, faire chauffer 4 cuillères à café d’huile d’olive puis faire dorer le fenouil pendant 5 minutes à ...

Il existe plusieurs variétés de dorades. D'abord, la daurade royale : la seule à ne pas avoir la même orthographe que ses cousines. Cette particularité est une exception française. Dans tous les ...