Faites cuire les poivrons au four ou à la friteuse à air pendant 15 à 20 minutes. Laissez-les refroidir, puis pelez-les et retirez les graines. Coupez-les en dés. Placez-les dans une poêle et faites-les revenir dans de l'huile végétale pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de concentré de tomates et faites-les revenir brièvement. Ajoutez ensuite 150 à 200 ml d'eau et des épices selon votre goût (sel, poivre noir moulu, paprika et piment sont également possibles). En fin de cuiss
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